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DE-ÖKO-006
Die Frage, was zuerst da war: Ei oder Henne, können wir leider nicht beantworten.
Aber wir haben für Sie „rund ums Ei“ einige interessante Informationen zusammen getragen.
Neben Blog-Beiträgen können Sie hier noch Rezepte finden.
Das Ei ist seit Beginn der Menschheitsgeschichten ein wichtiges Nahrungsmittel. Neben seiner Rolle in der Ernährung ist seine reiche Symbolik in der Kultur der meisten Nationen von großer Bedeutung.
Obwohl die Frage – „das Ei oder die Henne?“ – auf den ersten Blick banal erscheint, ist die Antwort nicht einfach, wie das Kolumbus-Ei.
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Die Eier werden nicht nur gekocht sondern auch als Rührei, Spiegelei sogar pochiert verzehrt, oder auch als Zutat in vielen Lebensmitteln wie Nudeln, Kuchen, Mayonnaise usw.
Während Wildvögel nur zur Brutzeit und wenige Eier legen, werden Hühner und Wachteln dagegen für lange Legeperioden gezüchtet. Obwohl wir Eier von verschiedenen Geflügelarten als Lebensmittel verzehren, wie z. B.: Wachtel, Ente, Gans, Strauß, Emu usw., ist das Hühnerei doch das beliebteste.
Ein Huhn beginnt mit einem Alter von ungefähr 5 Monaten Eier zu legen. Die durchschnittliche Legeleistung erreicht 285 Eiern pro Henne und Jahr.
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